Ruby
Natural Healing - Leader & Influencer
01:05 PM | 23-08-2019
ये चने की सब्ज़ी प्राकृतिक जीवन शैली के तरीक़े से बनीं है। इसमें सेंधा नमक का प्रयोग किया है। टमाटर, नमक और काजु को पकाया नहीं गया। क्योंकि नमक पकने के बाद शरीर के अंदर के मिनरल को अधिक खींचता है। टमाटर को पकाने से उसकी खटाई कम हो जाती।
चना - 100 g
उबले हुए आलु - 1 साबुत
टमाटर- 2 साबुत
काजु भिगोए हुए- 15 दाने
पंच फ़ोरन मसाला -1/2 chammach
धनिया पत्ता और हरी मिर्च स्वाद अनुसार।
नमक स्वाद अनुसार।
चना और मसालों को डाल कर उबाल लें। चना पक जाए तो आँच को बंद कर दें। अब गरमागरम चने में टमाटर, काजु, आलु, धनिया, हरी मिर्च, नमक की चटनी बना कर मिला दें।काजु, धनिया पत्ता और मिर्च से सजायें।आप इसमें गरम मसाला भी डाल सकते हैं।
वैकल्पिक है। मैंने नहीं डाला है।
मसाले की विधि-पंच फोरोन साबुत मसाले में धनिया, ज़ीरा, मेथी, अजवायन, कलोंजि, सौंफ सुखा भुन कर ठंडा कर लें और पीस लें। जब भी कोई रसदार या सुखी सब्ज़ी बनानी हो तो इस मिश्रण का प्रयोग करें।
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